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Moi ?!    pipelette et gourmande

Moi ?! pipelette et gourmande

Un blog bon plans mais carrément gourmand !


Taboulé maison au jambon

Publié par e-gourmands sur 7 Juillet 2011, 09:09am

Catégories : #Entrées

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Une bonne recette de taboulé maison, et je peux vous dire que le goût a rien à voir avec celui du commerce ! A faire

 

400 gr de semoule moyenne,

25 cl d'eau,

6 càs d'huile d'olive,

1 gousse d'ail

dès de jambon,

concombre,

2 tomates,

menthe,

persil,

ciboulette,

échalote,

1 jus de citron pressé,

1 càs de vinaigre de d'alcool

olives noires,

sel, poivre du moulin

*******

Versez la semoule dans un grand saladier. Portez l'eau assaisonnée en sel à ébulition puis versez le tout par dessus la semoule. Couvrez d'un film alimentaire est réservez jusqu'à ce que la semoule est gonflée et refroidie. Egrénez -la régulièrement à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une semoule qui ne colle pas. Pendant ce temps mondez les tomates préalablement ébouillanté 2 minutes à l'eau bouillante avant de les coupez en petits cubes. Emincez finement les échalotes et pressez les jus de citron. Coupez en petits dés le jambon, concombre. Ciselez menthe, ciboulette et persil et coupez les olives en petits morceaux.

La semoule a refroidi ajoutez l'huile d'olive, mélangez puis incorporez échalotes, ail, tomate, jambon, menthe, ciboulette, persil... tous les ingrédients que vous souhaitez.

Mélangez soigneusement, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Couvrez et laissez reposer .

 

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