Tarte Abricot confiture de pêche façon amandine.

Ingrédients  :
- 500g maxi d'abricot
- 200 g de pâte brisée
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe rases de poudre d'amandes
- 1 cas de confiture de pêche
Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (th 7). Beurrer un moule à tarte
Etaler la pâte, en garnir le moule, mettre une cas de confiture de pêche et y disposer les abricots (préalablement lavés) coupés en 2 .

Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, la poudre d'amande et la crème fraîche.

Sortir la tarte du four, verser sur les fruits la préparation aux amandes. Enfourner pour 20 mn.

Avant de démouler la tarte, laisser reposer 5 mn dans le four éteint. La mettre à refroidir sur une grille.

Déguster cette tarte bien fraîche.