MOUSSE DE PAMPLEMOUSSE ROSE

Une petite mousse sympathique au pamplemousse rose, mon fils à 2 ans et il a tout manger !

1 Beau pamplemousse roses

150g de fromage blanc

20 cl de crème liquide entière

3 blancs d'oeuf

2 cas de miel liquide

4 feuilles de gélatine

sel fin

Coupez le pamplemousse en deux et récupérer le jus.

Reservez-le aprés avoir éliminé les pépins

Mélangez en fouettant le fromage blanc et le miel,Ajoutez le jus de pamplemousse,Fouettez la crème fleurette jusqu'a obtention d'une consistance ferme et ajoutez la au mélange.

Egouttez la gélatine et faites la fondre dans 2 cas d'eau bouillante sur feu doyux pendant 30s.

Incorporez la à la préparation et raffermissez 10 min au réfrigérateur.

Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel,et incorporez à la préparation.

Répartissez la mousse dans des coupes ou ramequins.

Décorez de fines tranches de pamplemousse et réservez 2h au frais.