Roulé de pommes de terrre, Jambon & cancoillotte

Un recette du dimanche soir plateau télé !

Vous pouvez changer le fromage par du fromage à raclette ou reblochon et le jambon blanc par du blanc de dinde ou poulet.

Ingrédient

500 g de pommes de terre

3 gs œufs ou 4 petits

100 g de gruyère râpé

2 tranches de jambon blanc

5 CS de cancoillotte

sel, poivre

un peu de piment d'Espelette

Épluchez les pommes de terre et râpez-les. Dans une passoire, pressez-les pour bien les essorer et en extraire le maximum d'eau. Émincez l'oignon et hachez l'ail.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Ajoutez les pommes de terre, le fromage râpé, l'oignon et l'ail. Mélangez-les bien.

Versez la préparation sur la plaque flexipan (disposée préalablement sur une grille) (ou si vous n'avez pas, sur une plaque style lèche-frite, recouverte de papier cuisson) et étalez bien la préparation qui doit être uniforme et d'épaisseur égale.

Faites cuire pendant environ 25 mn dans le four, que vous aurez préchauffé à 180° C.

A la fin de la cuisson, démoulez délicatement le roulé sur l'envers en ayant attendu 5 mn avant d'effectuer cette tâche (décollez-le du papier délicatement si vous avez utilisé une plaque et papier sulfu). Placez sur le dessus du roulé les tranches de jambon puis nappez avec la cancoillotte. Roulez l'ensemble et remettez au four 10 mn.

Servez tout de suite avec une bonne salade, attention, ça refroidit assez vite, n'attendez pas pour le déguster