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Une recette à bien garder prés de vous un délice et pas calorique.
- 2 belle aubergines,
- 500 gr de viande hachée,
- 1 oignon émincé,(1 poignée si congelé)
- 1 gousse d'ail,
- 1 cube boeuf dégraissé,
- 2 cs de concentré de tomate,
- 1 verre d'eau.
- 4 à 5 feuilles de menthe (fraîche de préférence)
Découper l'aubergine en petit carré.
Mettre dans une poêle profonde style wok un bon verre d'eau, le cube, l'oignon, l' ail et les cubes d'aubergine.
Faire chauffer environ10 min à feu vif.
Ensuite rajouter la viande haché le coulis de tomate, baisser le feu et faire mijoter + - 10mn.
En fin de cuisson rajouter la menthe ciselé.
Salé et poivré à votre convenance.
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